Limoni Verdelli

La forzatura del limone è una tecnica colturale praticata in Sicilia per indurre la pianta a rifiorire al fine di produrre frutti fuori stagione. La pratica consiste nel sospendere la somministrazione di acqua nel periodo estivo, non oltre 15 giorni, quando la chioma manifesta un appassimento generalizzato, si interviene con l’irrigazione e alcune concimazioni che inducono il superamento dello stress e l’emissione di una abbondante fioritura che da origine a frutti.

Il colore della buccia va da verde a giallo chiaro quando arriva a maturazione , la sua forma è ellittica-sferoidale, il colore della polpa è da verde chiaro a giallo citrino.

Il succo del verdello mostra concentrazioni elevate di vitamina C, flavonoidi e composti fenolici anche rispetto alle altre produzioni stagionali.